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Reúso de agua en sistema de lavado de línea de helados NESTLE

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Reúso de agua en sistema de lavado de línea de helados NESTLE

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Amazon
5888268 km2
Countries
Brazil; Peru; Suriname; France; Colombia; Guyana; Bolivia; Venezuela; Ecuador
Cities
Santa Cruz; Manaus; La Paz
Location City, Country & Regions Location Type
,
()

Quick Info

Partners: Agualimpia
El Agua Nos Une - SuizAgua America Latina
Nestle S.A.
Countries: Peru
Regions: Rimac
Project SDGs:
Includes Sustainable Development Goals from the project and its locations.
Water Use Efficiency (SDG 6.4)
Services Needed: No services needed/offered
Project Type: Operations
Language: Español
Start & End Dates: Dec. 2014  »  Oct. 2015
Project Investment: $9220.30
Tech Provider: Ingeniería Interna
Project Source: El Agua nos Une
Profile Completion: 61%

Project Overview

En la planta de helados D ́Onofrio, perteneciente a Nestlé, se realiza la limpieza frecuente de cuarenta tanques de maduración y once líneas de helado con el sistema Cleaning in Place (CIP), método que es descrito como la circulación de los líquidos de limpieza (agua-ácido y base), a través de máquinas, tuberías y otros equipos dentro de un circuito de lavado. Cuando se aplica el CIP, la mezcla de agua, detergentes y desinfectantes pasa a gran velocidad y restriega la su...

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En la planta de helados D ́Onofrio, perteneciente a Nestlé, se realiza la limpieza frecuente de cuarenta tanques de maduración y once líneas de helado con el sistema Cleaning in Place (CIP), método que es descrito como la circulación de los líquidos de limpieza (agua-ácido y base), a través de máquinas, tuberías y otros equipos dentro de un circuito de lavado. Cuando se aplica el CIP, la mezcla de agua, detergentes y desinfectantes pasa a gran velocidad y restriega la suciedad en las líneas de helados y tanques de maduración. Durante el lavado CIP, existen tres fases de lavado con agua, la primera es un pre-enjuague para limpiar los rastros de la preparación de helado, la segunda fase es un lavado después de ser aplicada el ácido y la base y la tercera es un enjuague. Para todo este proceso se empleaba agua potable que tras su uso era dispuesta a la PTAR y luego al alcantarillado. Nestlé identificó la oportunidad de reusar el agua de la última fase de lavado, almacenándola entre ciclo y ciclo en un tanque de reúso para emplearla posteriormente en la primera fase del siguiente lavado. Actividades: habilitación de 1 tanque de 3 m3 para el almacenamiento del agua de último lavado, instalación de 20 metros lineales de tubería para reinyección de agua residual, cambio en panel de control del proceso CIP, monitoreo mensual de consumos.

Project Results

Reducción de 26,050 m3/año de agua

Ahorro de 50,916.06 USD/año por pago de tarifa de uso de agua industrial

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